小程序使用流程培训计划

订房人的流程要点：

1.流程：

1.1带客人进房时，确认订房人信息后，指引客人用微信扫码，提醒客人先找到所在房号选购所在房间费用（必选项）付款后再点餐消费，告知客人该房是先付款后消费的模式。如果未完成付款，将导致无法上例牌，酒水也是一样。遇到客人要等订房人过来再购买房费的情况，订房人要跟进。然后订房人到收银台签名，签名必须要用正笔，方便财务核对。否则不计提成和看房费（财务交代）。

1.2. 转台，楼面部用手机端进行对其房间退费，告诉客人退房费，可以转台（或者去收银台通知，让收银台在小程序收银台里桌台进行对房间费用退费。再回到房间告诉客人，可以转台），到另房间，重做客人去买单流程（先购买房费，再点餐）

1.3点餐

 一.引导客人扫码先买房费后点餐

 二.帮客人点餐：用微信扫码，先选房费，再点餐，下单，  

然后叫客人扫码看订单，确认好，客人支付。

三.楼面部用手机端在店铺-桌台点单-先选房费，再点餐，下单，  

然后叫客人扫码看订单，确认好，客人支付。

1.3退菜  

   楼面部到房间，问清哪些菜要退，与出餐处确认有没有做好菜，若是做好了，就不给予退菜。若是还没有做，用手机端进行退菜。出餐处收到退菜小票，不再做那个菜。

2. 员工上小程序APP实操。

3. 各部门注意事项。

（1）公主部：

确认公主服务费已支付后，到收银台签名，再到房间服务。签名必须要用正笔，方便财务核对。否则不计提成和看房费（财务交代）。

（2）营销部：

引导客人选购特色红茶。

（3）楼面部：

上菜前到收银台拿所在房间的顾客联小票，注意查看小票，遇到未付款的小票不上菜，通知人员到房间提醒客人付款，付款成功后再上菜。

（4）收银台：

1. 未付款：打印机出票时，留意未付款的小票，就要看小程序系统收银台中哪些房间还没付款（桌台出黄色），通知出餐处哪个房间先暂时不出餐；楼面部去房间通知客人付款，确定客人付款后，楼面部去收银台通知，收银台通知出餐处不给出餐。若是客户还是未支付，楼面部去收银台通知，收银台进行小程序系统收银台操作退菜，不给房间送菜；重房时进行清台操作。

2. 转台：收银台在小程序收银台里桌台进行对房间费用退费。在小程序后台栏目商品-店内商品-商品管理-已上架列表-商品分类-选房号-找出所退费的房号编辑，改其库存为1.

3. 退菜：收到客人或楼面部退菜的要求，在桌台进行退菜

（5）吧台西厨：

西厨做餐前，先收到收银台的付款信息，再决定出餐。

留意异常的小票，比如份数比较多。及时跟二楼收银台确认是否已付款（因已下单但未付款的商品，吧台西厨照常出单，而且没显示未付款）。当收到二楼收银台取消商品时，留意核对该取消小票。

（6）财务部：

1. 上小程序后台查账，在财务栏目核对昨天的营业报表；

2. 在栏目店内-订单管理-堂食订单-已完成订单-导出订单-用excel按房间号分类来算提成。

（7）二楼当班负责人：

熟悉店管家的操作，拥有退菜退款权限。